Odmiany winogron
wcześnie dojrzewające:
- Pinot Chardonnay - Biała odmiana winogron. Jest rozpowszechniona głównie w okolicach Ruse, Razgrad, Szumen, Tyrgowiszte, Warna, Burgas oraz Sliwen. Liść jest duży. Grona są średniej wielkości, zbite. Ziarna są okrągłe, często zdeformowane z powodu zwartości grona. Skórka jest żylasta i o żółto-zielonym kolorze. Z odmiany Pinot Chardonnay produkuje się wysokiej jakości białe wytrawne wina.
- Muscat Otonel - Biała odmiana winogron. Rozpowszechniona na całym terytorium Bułgarii. Charakteryzuje się małym liściem o lekkim czerwonym odcieniu. Grona są małe, średnio zbite. Ziarna są małe, okrągłe z żółto-zieloną skórką. Z odmiany Muscat Otonel produkuje się wysokiej jakości wytrawne i słodkie białe wina o przyjemnym aromacie.
- Merlot - Czerwona odmiana winogron. Rozpowszechniona na całym terytorium Bułgarii. Liść jest duży, grona średniej wielkości, luźne. Ziarna są małe do średnich, okrągłe. Skórka jest średnio gruba, żylasta, o kolorze granatowo-czarnym. Z odmiany Merlot otrzymuje się wysokiej jakości wina czerwone.
- Pinot Noir - Biała odmiana winogron. Jest rozpowszechniona głównie w okolicach Sliwen i Jambol. Krzew o dużych przyrostach łozy. Kwiaty są obupłciowe. Liść jest średniej wielkości. Grona drobne, zwarte. Ziarno jest drobne, owalne, często zdeformowane z powodu zwartości grona. Skórka jest średnio gruba, żylasta, ciemnosina lub prawie czarna, pokryta woskowym nalotem. Odmiana nie jest wymagająca w stosunku do gleby i wody. Z odmiany Pinot Noir produkuje się lekkie czerwone wytrawne wina o przyjemnym owocowym zapachu.
